Mieszanki Azotowe

Hydrogen – 95% azotu + 5% wodoru
Hydrogen jest mieszaniną składającą się z 95% azotu (N₂) oraz 5% wodoru (H₂). Niewielki dodatek wodoru umożliwia bardzo dokładne wykrywanie nawet małych nieszczelności, dlatego mieszanka ta jest szeroko stosowana podczas kontroli szczelności instalacji chłodniczych, klimatyzacyjnych oraz innych układów przemysłowych.

Po napełnieniu instalacji mieszanką Hydrogen ewentualne miejsce wycieku można zlokalizować za pomocą elektronicznego detektora wodoru. Wodór bardzo łatwo przenika przez niewielkie nieszczelności, co pozwala na dokładne wskazanie miejsca utraty szczelności.

Mieszanki azotu z wodorem wykorzystywane są również jako gazy ochronne i formujące w wybranych procesach spawalniczych oraz obróbce metali. Dodatek wodoru nadaje mieszaninie właściwości redukujące, pomagając ograniczyć utlenianie powierzchni metalu.

Zastosowanie Hydrogen:
Chłodnictwo i klimatyzacja: próby szczelności instalacji oraz lokalizowanie niewielkich wycieków za pomocą elektronicznych detektorów wodoru,
Instalacje przemysłowe: kontrola szczelności rurociągów, zbiorników, wymienników, zaworów i różnego rodzaju połączeń,
Spawalnictwo: stosowany jako gaz formujący do ochrony grani spoiny podczas spawania wybranych gatunków stali nierdzewnej,
Obróbka metali: tworzenie atmosfery ochronnej i redukującej podczas wybranych procesów obróbki cieplnej i technologicznej.

Foodmix – 70% azotu + 30% CO₂
Foodmix jest mieszanką składającą się z 70% azotu (N₂) oraz 30% dwutlenku węgla (CO₂). Stosowana jest przede wszystkim w przemyśle spożywczym, gastronomii oraz browarnictwie.

W przemyśle spożywczym Foodmix wykorzystywany jest do pakowania żywności w atmosferze modyfikowanej MAP (Modified Atmosphere Packaging). Azot pełni funkcję gazu obojętnego, wypiera powietrze i ogranicza ilość tlenu wewnątrz opakowania, pomagając spowolnić procesy utleniania. Ze względu na małą rozpuszczalność azotu w żywności pomaga również utrzymać odpowiedni kształt opakowania.

Dwutlenek węgla ogranicza rozwój wielu mikroorganizmów odpowiedzialnych za psucie się żywności. Połączenie właściwości azotu i CO₂ pozwala dłużej zachować świeżość, smak, zapach i właściwości produktów spożywczych oraz wydłużyć ich okres przydatności do spożycia.

Mieszanka azotu i dwutlenku węgla wykorzystywana jest również do wyszynku piwa beczkowego. Szczególnie dobrze sprawdza się przy piwach typu stout oraz innych piwach azotowanych. Azot pozwala uzyskać drobną, trwałą i kremową pianę oraz łagodniejsze odczucie nagazowania, natomiast dwutlenek węgla pomaga utrzymać odpowiedni poziom nasycenia piwa.

Zastosowanie Foodmix:
Pakowanie żywności: tworzenie atmosfery modyfikowanej wewnątrz opakowania, ograniczanie dostępu tlenu oraz spowalnianie procesów prowadzących do pogorszenia jakości produktu,
Mięso i wędliny: pakowanie wybranych produktów mięsnych i przetworów w celu ograniczenia rozwoju mikroorganizmów oraz wydłużenia ich trwałości,
Sery i produkty mleczne: ograniczanie rozwoju pleśni i mikroorganizmów oraz wydłużanie okresu przechowywania produktów,
Pieczywo i wyroby cukiernicze: ograniczanie rozwoju pleśni i przedłużanie trwałości produktów pakowanych,
Dania gotowe i produkty przetworzone: zabezpieczanie produktów przed przedwczesnym pogorszeniem jakości oraz wydłużanie okresu przydatności do spożycia,
Browarnictwo i gastronomia: wyszynk piwa beczkowego, szczególnie piw typu stout i piw azotowanych, uzyskiwanie drobnej i kremowej piany oraz utrzymywanie odpowiedniego poziomu nagazowania piwa.

Do pakowania produktów spożywczych należy stosować wyłącznie mieszanki gazów o odpowiedniej jakości spożywczej. Foodmix 70% N₂ + 30% CO₂ przeznaczony jest do zastosowań wymagających kontrolowanej atmosfery ochronnej oraz do wybranych zastosowań w gastronomii i browarnictwie.